조수희의 건강 레시피 11 - 간장소스 치킨
'야식' 이라고 했을 때 가장 먼저 머릿속에 떠오르는 바로 그것. 정겨운 그 이름 치킨~!!! 쿠킹 클래스를 진행하면서 얘기를 나누다 보면 일주일에 3-4번은 야식을 시켜 먹는다는 주부들이 참 많다. 그. 러. 나 이 요리를 배우고 난 후 다들 야식을 시켜먹는 횟 수가 확 실 히 줄었다고 말한다. 어떤 기름에 어떤 소스를 사용했을지도 모를 시켜먹는 치킨은 이제 그만~!!! 여러분도 이 요리를 맛 본다면 그 동안 치킨 시켜먹느라 썼던 돈이 무지하게 아깝다고 느낄 듯. 오늘의 재료 [재료] 닭봉 500g (14-15개), 포도씨유 [밑간] 청주2T, 다진마늘1/2t, 소금1t, 다진생강, 녹말가루 [소스] 마른고추3개, 간장1T, 굴소스1T, 맛술2T, 물엿1T, 생강다짐, 설탕2T, 물1/2T, 레몬즙1T..
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조수희의 건강레시피 3 - 매운 오렌지 소스 등갈비
정육코너를 쓰윽~ 지나가는데 오늘따라 나를 유혹하는 등갈비. 고민하다 1팩 구입~! 간만에 맛나게 뜯어 주겠어~~~헤헤 등갈비에 어떤 소스를 입혀 볼까~~ 패밀리 레스토랑에서도 즐겨 먹었던 그 바비큐 소스? 아니면 칠리소스? 뭔가 좀 더 간단하고 색다른걸 찾던 중 생각난 오렌지 소스~!!! 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 오렌지 소스에 고춧가루와 청양고추를 넣고 매콤하게 도전~ *재료* [재료] 등갈비1줄(약700g), 양파1/2개, 마늘3쪽, 소금, 후추, 청주, 포도씨유 [소스] 올리고당2T, 고춧가루1T, 적포도주3T, 청양고추2개, 오렌지즙3T, 물1C, 소금1t • 조리도구: 웍 tip> 집에서 먹다가 남은 포도주 버리지 마시구요, 요리에 쏠쏠하게 사용할 데가 있으니 모아두시면 좋을 듯..
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