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포도주

조수희의 건강레시피 5 - 초간단 야매 포도주 이것은 뭐 요리 카테고리에 올리기엔 좀 거시기 하지만... 얼마전 대량 포도구입 사건으로 포도 발효액 이후로 만들게 된 포도주. 사실 진정한 포도주를 만들기 위해서는 효모가 들어가야 하지만, 나는 제목 그대로 효모를 넣지 않은 대신 내 손맛이 고대로~ 느껴지는 야매 포도주.ㅋㅋㅋ tip> 참고로 '야매'는 국어사전에서 , '야매거래'는 '뒷거래'로 뜻 풀이가 되어있다. 재료 - 포도1kg, 설탕150g, 과실주용 소주1.8리터 조리도구 - 저장용기 tip> 당신이 좀 더 스위~트한 포도주를 원한다면...? 포도1kg에 설탕을 450g을 넣어라. 깨끗이 씻은 후 하루정도 물기를 말린 다음 포도알을 분리하고 나머지 재료를 준비한다. tip> 과실주용 담금소주는 30도 이상의 술이 좋다. 꽤나 독할 것 같지만.. 더보기
조수희의 건강레시피 3 - 매운 오렌지 소스 등갈비 정육코너를 쓰윽~ 지나가는데 오늘따라 나를 유혹하는 등갈비. 고민하다 1팩 구입~! 간만에 맛나게 뜯어 주겠어~~~헤헤 등갈비에 어떤 소스를 입혀 볼까~~ 패밀리 레스토랑에서도 즐겨 먹었던 그 바비큐 소스? 아니면 칠리소스? 뭔가 좀 더 간단하고 색다른걸 찾던 중 생각난 오렌지 소스~!!! 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 오렌지 소스에 고춧가루와 청양고추를 넣고 매콤하게 도전~ *재료* [재료] 등갈비1줄(약700g), 양파1/2개, 마늘3쪽, 소금, 후추, 청주, 포도씨유 [소스] 올리고당2T, 고춧가루1T, 적포도주3T, 청양고추2개, 오렌지즙3T, 물1C, 소금1t • 조리도구: 웍 tip> 집에서 먹다가 남은 포도주 버리지 마시구요, 요리에 쏠쏠하게 사용할 데가 있으니 모아두시면 좋을 듯.. 더보기

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