조수희의 건강 레시피 11 - 간장소스 치킨
'야식' 이라고 했을 때 가장 먼저 머릿속에 떠오르는 바로 그것. 정겨운 그 이름 치킨~!!! 쿠킹 클래스를 진행하면서 얘기를 나누다 보면 일주일에 3-4번은 야식을 시켜 먹는다는 주부들이 참 많다. 그. 러. 나 이 요리를 배우고 난 후 다들 야식을 시켜먹는 횟 수가 확 실 히 줄었다고 말한다. 어떤 기름에 어떤 소스를 사용했을지도 모를 시켜먹는 치킨은 이제 그만~!!! 여러분도 이 요리를 맛 본다면 그 동안 치킨 시켜먹느라 썼던 돈이 무지하게 아깝다고 느낄 듯. 오늘의 재료 [재료] 닭봉 500g (14-15개), 포도씨유 [밑간] 청주2T, 다진마늘1/2t, 소금1t, 다진생강, 녹말가루 [소스] 마른고추3개, 간장1T, 굴소스1T, 맛술2T, 물엿1T, 생강다짐, 설탕2T, 물1/2T, 레몬즙1T..
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조수희의 건강레시피 10 - 오징어보쌈
한달 전 약속해 놓은 손님초대. 바쁘게 살다보니 날짜 가는 줄도 모르고 깜빡하고 있다가 아아악~~~~ 마음놓고 있어서 그런지 뭐 이것저것 하기엔 살짝 귀찮기도 하고, 그렇다고 대충 해놓을 수는 없고. 뭔가 간단하면서도 보기에는 그럴싸한 요리는 없을까? 아하~ 맛도 최고, 비주얼도 대박, 게다가 간단하기 까지... 삼박자 제대로 갖춘 오징어보쌈이 있었지~!!!!! 오늘의 재료 [재료] 오징어3마리, 콩나물500g, 깻잎, 상추 [양념] 고추장6T, 고추가루3T, 마늘1T, 다마리간장3T, 설탕1T, 꿀1T, 물엿2T, 통깨2T, 참기름1T 1. 콩나물은 살짝 데쳐서 식혀 놓는다. TIP> 오징어 양념이 강하므로 콩나물에 따로 간을 하지 않아도 된다. 2. 오징어도 데쳐서 식혀 썰어준다. 3. 양념을 잘 섞..
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